|
"EEN STORMACHTIG BEGIN"
Hoewel het vanaf de opening juist helemaal niet gestormd heeft, mogen wij zeker over een stormachtige start spreken. Vanaf de eerste dag was het druk. Uiteraard veel nieuwsgierige mensen die het paviljoen wel eens van binnen wilden zien en van een drankje en hapje genoten, maar vooral ook heel veel gasten die genoten van de sfeer, het lekkere eten en het uitzicht op zee. Gelukkig zien we heel wat van hen regelmatig terugkeren, vaak in het gezelschap van anderen die men ook het nieuwe paviljoen wil laten zien en van de sfeer willen laten proeven.
|
|
"LOVENDE WOORDEN "
Iedere dag weer komen bekende en onbekende gasten naar ons toe om spontaan te vertellen hoe leuk, mooi of fantastisch men het vindt. "Een aanwinst voor Noordwijk" "Groot, maar toch de gezellige sfeer behouden" "Een schitterend paviljoen" "Dit is nou een echte gezellige strandtent gebleven" "Uiterst sfeervol ingericht, alles op elkaar afgestemd, warm, gezellig, een toplocatie"........ en zo gaat het maar door.
Lovende woorden ook van wethouder de Lange die het paviljoen in een korte toespraak officieel opende en van de collega horeca-ondernemers.
We zijn uiteraard bijzonder blij met al die spontane, positieve woorden.
|
|
"MINDER LOVENDE WOORDEN"
Wij hebben het stukje zelf nog niet eens gelezen, maar we hoorden ervan via vrienden en vaste gasten. Twee weken na de opening ontvingen wij blijkbaar bezoek van recensenten van het Leidsch Dagblad die een stukje schreven in "over de tong". De strekking van het stukje was dat het eten goed was, maar de bediening niet en over dit laatste werd uitgebreid verslag gedaan.
Voor het gemak vergaten zij erbij te bedenken en te vermelden dat wij slechts enkele weken open waren, een heel nieuw paviljoen hadden gebouwd en nog in de afrondende bouwfase waren. Ze dachten er blijkbaar ook niet aan dat het personeel op elkaar ingewerkt moest raken, dat het kaf nog van het koren gescheiden moest worden en dat er op gezette avonden 25 man of meer rondloopt. Zoiets krijg je niet in zo'n korte tijd voor elkaar. Zeker niet als je dagelijks allerlei kinderziektes moet verhelpen.
Daarom hebben we ons personeel verschillende keren complimenten gegeven voor de geleverde prestaties en de motivatie om alles steeds beter te laten verlopen. Aan de bezoekersaantallen te zien heeft het stukje weinig invloed gehad. We vonden het alleen niet leuk voor het personeel dat zo zijn best doet. Gelukkig zijn er heel veel gasten die het personeel becomplimenteren voor hun vriendelijkheid en behulpzaamheid.
|
|
"STRANDPAVLJOEN OF STRANDTENT"
Veel vaste gasten waren bang dat we 'trendy' zouden worden of 'te deftig'. Zelfs deze winter toen men nieuwsgierig langsliep, dacht men door de uitstraling aan de buitenkant dat het 'de verkeerde kant' uitging. Leuk dat iedereen dat ook eerlijk zegt en er dan gelijk aan toevoegt dat van die angsten niets is uitgekomen. De inrichting van het paviljoen valt bij iedereen in de smaak. Zowel jong als oud voelt zich thuis bij ons en vindt het gezellig en dat laatste vinden wij heel belangrijk.
Er komen ook gasten die wij vroeger niet ontvingen. Door de witleren stoelen en barkrukken, de diverse brocante of teakhouten tafels en de hele verdere inrichting komt men graag lunchen of dineren. Soms schept het meubilair blijkbaar verkeerde verwachtingen en denkt men hetzelfde bedieningsniveau te mogen verwachten als in een 5-sterren restaurant.
De inrichting moet zorgen voor een gezellige ambiance en dat doet het. Het personeel moet vriendelijk en behulpzaam zijn en het eten moet mooi gepresenteerd worden en uiteraard lekker smaken. Met een diversiteit aan speciaalbieren en een bescheiden wijnkaart, kan menigeen zo van een sfeervolle avond genieten.
Sommigen willen het woord "strandpaleis" gebruiken. In het dagelijks gebruik hanteren wij het woord "strandpaviljoen", maar ook steeds vaker en bewuster "strandtent" omdat dat aangeeft wie en wat wij zijn. Maar dan wel graag de gezelligste strandtent van Nederland!
|
|
"OPEN KEUKEN"
De grote open keuken is echt een blikvanger. We hebben zelf ook al menig keer genoten van de hard werkende koks in de keuken, het lichtspel in de lounges, het gekletter van servies, het roeren in de pannen, het opstijgen van de rook en de gasten die het levende schouwspel volgen.
Door de grote drukte is het heel wat avonden, zelfs voor een team van 6 tot 8 koks, flink aanpoten geblazen.
Jammer dat het probleem van de afzuiging nog steeds niet verholpen is. Vrijwel dagelijks houden we ons hiermee bezig. In de zuidelijke ruimte hangt tijdens het bakken een duidelijke baklucht en dat vinden wij heel vervelend voor onze gasten. We hopen dat de installateurs nu met een snelle en adequate oplossing komen.
|
|
"LIANDER EN HET SPEELTOESTEL"
In september 2009 hebben wij de stroomverzwaring bij Liander al aangevraagd. Van te voren moest een aanzienlijk bedrag betaald worden en dat is al lange tijd geleden gebeurd. Tot op heden heeft Liander niets aangelegd en ondanks de talloze telefoontjes die gepleegd worden, hebben wij nog geen stroomverzwaring. DRAMATISCH ! WAT EEN HOPELOOS BEDRIJF IS DAT. De kosten voor de aggregaat lopen inmiddels flink uit de hand en de speeltuin voor de kinderen kan niet neergezet worden door deze aggregaat.
Was er maar iemand die hier iets aan zou kunnen doen.
vr.gr.
Jan en Nelleke Klinkenberg
|
|
webdesign
