| |
|
|
VOORGERECHTEN:
|
|
| Italiaanse tomatensoep |
|
| Uit eigen keuken met basilicum, crème fraîche en stokbrood |
|
| Franse uiensoep |
|
| Volle, traditioneel bereide uiensoep met een kaascrouton en stokbrood |
|
| Soep van de dag |
|
| Seizoenssoep van de chefkok met stokbrood |
|
HOOFDGERECHTEN: |
| Visstoofpotje |
|
| Een romig visstoofpotje van kabeljauw, zalm, zeewolf en mosselen met een lichtgebonden cognac-kreeftensaus |
|
| Scholfilet |
|
| Gebakken scholfilet met een krachtige langoustinesaus op een bedje van tagliatelle en zeekraal |
|
| Zalm |
|
| Gegrilde zalm en wokgroenten met een saus van soja en sesam |
|
| Zeewolf |
|
| Gebakken zeewolffilet met een Mexicaanse olijven-kappertjessaus |
|
| Javaanse saté van de haas |
|
| In ketjap-knoflookmarinade gedrenkte, huisgemaakte kophaassaté met een pittige satésaus en gedroogte uitjes |
|
| Spareribs |
|
| Malse spareribs, gemarineerd in huisgemaakte marinade |
|
| Vegetarisch gerecht of maaltijdsalade |
|
| Zie lunch- en dinerkaart |
|
DESSERTS: |
| Wekpotje met ... |
|
|
"Boerenjongen zoekt boerenmeisje"
Wekpotje vanille roomijs met rozijnen en perzik in brandewijn en een vleugje Grand-Marnier
|
|
|
Chocolat Choc
|
|
| Sorbet van chocolade ijs, straciatelli, grove chocolade en warme chocoladesaus |
|
| Torentje van kletskoppenijs |
|
| Kaneel-kletskoppenijs met een romige amarettosaus |
|
| Oma's "piesiespudding" |
|
|
In bruine rum gedrenkte bitterkoekjes en custardpudding met een schuitje vanilleijs en caramelsaus
|
|
|
|
|
| |
|
| |
|
| |
|